Nourriture de base/déjeuner
Beijing Copper Pot Shabu-Héritage et expérience de la culture qui a commencé sous la dynastie Yuan
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Le shabu en pot de cuivre de Pékin est un mets populaire parmi les vieux Pékinois et les touristes. Son histoire remonte à la dynastie Yuan, a prospéré sous la dynastie Qing et a une histoire de plusieurs centaines d'années. La viande de shabu en pot de cuivre n'est pas seulement un mets délicieux, mais aussi un héritage culturel et une expérience. Le shabu en pot de cuivre de Pékin porte également une culture alimentaire traditionnelle. Pendant le processus de shabu, vous pouvez en apprendre davantage sur les techniques de sélection, de manipulation et de cuisson des ingrédients. Cette expérience personnelle vous permet de mieux comprendre la culture culinaire chinoise et d'augmenter le plaisir et la récolte des voyages. Remarque: la viande de shabu-shabu dans le pot de cuivre de Pékin est un aliment halal, différent du pot chaud de Chongqing. C'est un goût frais, pas de poivre, adapté aux touristes qui ne mangent pas d'épices et aux enfants
Biangbiang nouilles/nouilles de ceinture-Goûtez à la cuisine de la dynastie Qin
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Les nouilles Biangbiang de Xi'an sont un plat de pâtes traditionnel unique et délicieux qui est apprécié par les résidents locaux et les touristes étrangers. Parce qu'il utilise de la lasagne (environ 2cm), il est similaire à la ceinture, également connue sous le nom de nouilles de ceinture. L'histoire de Biangbiang remonte à la dynastie Qin. A cette époque, l'armée Qin se battait pendant des années. Afin de permettre aux soldats de manger de délicieux nouilles de la ville natale, un homme intelligent a trouvé un moyen de se casser les nouilles et a formé la forme embryonnaire des nouilles Biangbiang. De nos jours, les nouilles Biangbiang sont devenues l'une des collations de spécialité de Xi'an et sont profondément appréciées des touristes. Remarque: certains restaurants utilisent des têtes de porc comme accompagnement. Si vous avez besoin d'une approche halal, veuillez en informer le personnel de service à l'avance.
Carte de visite de West Lake Vinaigre Poisson-Hangzhou Food
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Poisson vinaigre de West Lake. Avec ses compétences culinaires uniques et son goût délicieux, ce plat est devenu la carte de visite de Hangzhou et même de la Chine. Le poisson vinaigre de West Lake, comme son nom l'indique, a un lien indissoluble avec le lac de l'Ouest à Hangzhou. Ce plat utilise la carpe d'herbe de West Lake comme ingrédient principal. Cette carpe de roseau est fraîche et nutritive, ce qui complète la qualité de l'eau claire de West Lake. Pendant le processus de cuisson, les chefs utilisent habilement du vinaigre, du sucre, du vin de cuisson et d'autres assaisonnements pour mélanger parfaitement la délicatesse de la viande de poisson avec la douceur et la douceur des assaisonnements, formant un goût unique.
Chou à viande Xi'an
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Le pain à la viande de Xi'an est une spécialité de Xi'an avec une longue histoire et une saveur unique. Il est principalement composé de viande de bacon et de pain de riz blanc, qui se réchauffent mutuellement et font ressortir leurs goûts respectifs à l'extrême.
Chou au bœuf à la sauce Xi'an (halal): la saveur unique de l'ancienne capitale
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Lorsque vous vous promenez dans les rues et les ruelles de Xi'an, une capitale millénaire, en plus d'être attiré par sa longue histoire et sa riche culture, vous ne devez pas manquer la dégustation de la nourriture authentique du pain de bœuf au lait de cire de Xi'an. Le pain de bœuf au lait de cire de Xi'an est l'une des collations les plus représentatives de la ville. Il a gagné le cœur d'innombrables convives avec son goût unique et son savoir-faire. Tout d'abord, la sélection et la marinade du pain de bœuf au jus de cire de Xi'an sont très particulières. Le bœuf de qualité supérieure est sélectionné. Après une marinade fine et un séchage à long terme, la viande de bœuf est douce, a un goût délicieux et a un parfum de cire unique. (Différent du pain cuit à la viande ordinaire, le pain cuit à la viande de bœuf au jus de cire est fait de bœuf de qualité supérieure)
Crevettes Longjing-la combinaison parfaite de parfum de thé et délicieux
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Dans la culture de la cuisine chinoise, les crevettes Longjing sont un mets unique, qui combine habilement les deux produits célèbres de Hangzhou-le thé de puits de dragon de West Lake et les crevettes de rivière fraîches, il crée une saveur unique et inoubliable. Ce plat est non seulement Yalih en couleur et unique en goût, mais aussi riche en fond culturel profond. C'est un aliment délicieux que chaque visiteur à Hangzhou ne peut pas manquer. La sélection des crevettes Longjing est très particulière. Tout d'abord, le thé devrait être du thé nouveau du lac West Longjing avant et après le festival de Qingming. À cette époque, le thé est vert et parfumé, avec un goût moelleux et un goût et un arôme excellents. Deuxièmement, les crevettes de rivière fraîches devraient être sélectionnées pour les crevettes. Après une sélection et un traitement minutieux, les lignes de crevettes doivent être enlevées et les crevettes doivent être épluchées pour assurer la fraîcheur et le goût des crevettes.
Cuisine Suzhou-l'un des représentants importants de la cuisine Jiangnan en Chine
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La cuisine de Suzhou, en tant que l'un des représentants importants de la cuisine de Jiangnan en Chine, est célèbre pour sa délicatesse, sa lumière et son délicieux. Il souligne la fraîcheur et le goût original des ingrédients et poursuit l'unité parfaite de couleur, d'arôme, de goût et de forme. Dans le processus de cuisson, la cuisine de Suzhou fait attention à la maîtrise de la chaleur et à l'application des assaisonnements, ce qui rend les plats délicats et délicieux.
Dandan nouilles-un choix classique dans la cuisine de Chengdu
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Lorsque vous avez mis le pied sur cette terre passionnée de Chengdu, il y a une nourriture à ne pas manquer, c'est-à-dire les nouilles Dandan, qui sont bien connues au pays et à l'étranger. Cette collation traditionnelle a conquis les papilles gustatives d'innombrables convives avec son chanvre unique, son épicé, sa fraîcheur et son parfum, et est devenue une carte de visite de la culture culinaire du Sichuan. Les nouilles Dandan, comme leur nom l'indique, étaient à l'origine des pâtes vendues dans les rues par des porteurs. Aujourd'hui, bien qu'il soit entré dans le restaurant, le charme de la rue et les traces d'histoire sont toujours inchangés. Un bol d'authentiques nouilles Dandan n'est pas seulement un repas gastronomique, mais aussi une expérience culturelle.
Les petites nouilles de Chongqing-la saveur unique de la ville épicée
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Les nouilles de Chongqing, en tant que l'une des quatre caractéristiques majeures de Chongqing, ne sont pas seulement le chouchou de l'alimentation quotidienne des citoyens de Chongqing, mais aussi un aliment préféré de nombreux touristes. Il est originaire de la principale zone urbaine de Chongqing et a une longue histoire et porte la profonde culture alimentaire des habitants de Chongqing. Les nouilles de Chongqing, comme son nom l'indique, sont une collation avec des nouilles comme aliment de base. Les nouilles sont fabriquées à partir de farine de blé locale de haute qualité. Après la paix, le pétrissage, le pressage et le roulement, les nouilles ont une élasticité et un excellent goût. L'âme des petits nouilles de Chongqing réside dans ses assaisonnements et conditions uniques.
Mouton de mouton Xi'an (halal)
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Je vous présente un plat traditionnel de la ville de Xi'an, province du Shaanxi, Chine-le pain de mouton Xi'an. C'est un plat avec une longue histoire et une saveur unique, aimé par la population locale et les touristes de tout le pays. Le pain cuit à la vapeur de mouton, connu sous le nom de «soupe de mouton» dans les temps anciens, est originaire de la dynastie Zhou occidentale et a une longue histoire. Son processus de production est très délicat. Il utilise de l'agneau et des bâtis d'agneau de haute qualité, avec une variété d'épices et de plantes médicinales chinoises. Après une longue période de cuisson, la viande est fraîche et tendre et la soupe est riche. Pendant le processus de cuisson, l'odeur de poisson de l'agneau et des bâtards de mouton est complètement neutralisée et remplacée par un délicieux parfum de viande et une nutrition riche.
Pot chaud de Chongqing-entrelacé épicé et délicieux
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Le pot chaud de Chongqing, également connu sous le nom de pot chaud de Maodu ou hot pot épicé, est un trésor de la culture culinaire traditionnelle chinoise et un symbole de Chongqing. Il est né des méthodes de restauration extensives des bateliers sur les rives de la rivière Jialing et Chaotianmen à Chongqing à la fin des dynasties Ming et au début des Qing, et a un héritage historique profond et des connotations culturelles. Le charme de Chongqing Hot Pot réside avant tout dans son goût unique. Il se caractérise par "épicé, chanvre, salé, frais, parfumé et croustillant". La combinaison parfaite de piment et de poivre rend chaque bouchée pleine d'excitation et d'enthousiasme. Lors de la fabrication des matériaux de base, chaque famille a ses propres recettes secrètes, mais elles sont inséparables du piment et de l'huile rouge. Ce goût unique rend les gens inoubliables et incapables de s'arrêter.
Rencontrez le goût chinois: goûtez à l'authentique canard rôti de Pékin
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La capitale de la Chine-Pékin. Ici, il y a une cuisine unique qui a gagné les éloges des convives du monde entier pour son goût unique et ses superbes compétences culinaires, à savoir le célèbre canard rôti de Pékin. Goûter le canard de Pékin n'est pas seulement un festin de papilles gustatives, mais aussi une expérience culturelle. Pendant la cuisson du canard rôti, vous pouvez sentir la finesse et le caractère unique des compétences culinaires traditionnelles chinoises. Dans le même temps, au cours de la dégustation de canard rôti, vous pouvez également en apprendre davantage sur la culture culinaire et l'étiquette de table de la Chine et approfondir ce pays ancien et dynamique.